oct 19 2007

Le Champignon de Paris de Tunisie

Published by at 9:52 under agriculture


© Nicolas Fauqué / www.imagesdetunisie.com

Le champignon de Paris ChampiFrais est produit toute l’année en Tunisie, cueilli à la main dans les champignonnières de Borj El Amri, et mis en barquettes sur place, le champignon garde ainsi toute sa saveur et sa fraîcheur. La production du champignon frais ChampiFrais est continue et journalière, elle ne dépend pas des aléas climatiques (la chaleur, le froid, la pluie… n’influent ni sur la quantité ni sur la qualité de la production). Grâce à ce processus, le champignon est parfaitement propre, blanc et calibré. Dès la cueillette, le champignon est stabilisé. La durée de conservation du produit est importante (pouvant aller jusqu’à 8 jours).

Le champignon frais se consomme cru, cuit ou grillé. Il garde toute sa saveur à la cuisson, son goût est bien meilleur que celui du champignon en conserve. Savoureux légume, le champignon de Paris s’intègre parfaitement dans une cuisine saine et légère, sans parler bien sûr de ses saveurs inimitables. Le champignon, qui contient peu de calories, est souvent recommandé dans les régimes alimentaires. Il est très riche en minéraux, oligo-éléments et vitamines (B, D et K). Ses fibres aident au bon fonctionnement de l’intestin. Très pauvre en sodium, il est recommandé dans les régimes sans sel.

No responses yet

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply