Archive for the 'Environnement' Category

fév 10 2010

Récolte des fruits des pins d’Alep (zgougou)

© Nicolas Fauqué / www.imagesdetunisie.com

Une tâche rude et dure
• Production de 4 kilogrammes par ha
• Cette année, une production de fruits de pins d’alep inférieure à l’année dernière
• Le kilo à la production se vend à 10,500 D le kg

Jbel Mansour, zone de Sidi Saïd. Une pente escarpée serpente entre les rochers, vers une forêt de pins d’Alep qui s’étend sur plusieurs hectares sur la crête de la montagne. La journée a commencé comme d’ordinaire pour les six familles qui ont acheté, moyennant la modique somme de 2.000 dinars, la récolte sur pied d’un lot de 160 hectares pour la culture et la récolte des fruits des pins d’alep (zgougou) et qui se sont installées sous des tentes à l’abri des arbres. La récolte commence au mois de novembre et prendra fin vers la fin du mois d’avril.
Il fait encore nuit quand Mohamed Thabet s’est levé pour sillonner la forêt en long et en large, grimpant dans les arbres pour en cueillir les fruits. La tâche est dure et rude, mais l’homme, âgé d’une cinquantaine d’années, a bien fini par s’y habituer. Il répète machinalement les mêmes gestes mécaniques. Collecter le plus grand nombre de cônes, les mettre dans un couffin et les stocker près d’un four traditionnel qui a été creusé à même le sol. Des monticules se dressent ça et là près du four qui avait été allumé et qui dégage une forte chaleur. Les conditions sont réunies pour la première étape de l’extraction des graines. En effet, au contact de la chaleur, les cônes gonflent, s’ouvrent et libèrent les graines de «zgougou».
Cette cuisson dure au minimum sept heures. Après refroidissement, il faudra rassembler les graines, les frotter et les passer ensuite au tamis, pour détacher les petits ailerons fixés aux fruits. Les cônes vides sont ensuite collectés et stockés dans un coin. Ils pourront servir, par la suite, à alimenter le  feu des fours traditionnels.
Au cours d’une journée, l’ouvrier peut collecter environ 35 kilogrammes de fruits de pin d’alep. «Chacun choisit le rythme qui lui convient, souligne Mohamed. On peut commencer à quatre heures du matin et terminer à minuit. C’est un lot de 160 hectares. Par conséquent, il y a beaucoup de travail à faire. Il y a la collecte, le rassemblement, le stockage, l’extraction des graines…  Tous les jours, ce sera ainsi.
Afin de conférer plus d’efficacité à la tâche, les membres des six familles se partagent les rôles. Les uns assurent la collecte et le rassemblement des fruits et les autres se chargent du stockage et allument les fours traditionnels pour y mettre les cônes.
Et, à la fin de la semaine, les commerçants et les intermédiaires viennent acheter ce qui a été récolté au cours de la semaine. «Je vends actuellement le kilo de zgougou à dix dinars cinq cents millimes. Cette période coïncide avec le Mouled. Sinon, on le vendrait moins cher, au cours de la saison de la récolte», observe Mohamed. La récolte des fruits des pins d’alep se poursuivra jusqu’au mois d’avril.
Ensuite, ces ouvriers devenus exploitants et leurs familles plieront bagages pour rentrer chez eux, laissant la forêt retomber dans le silence jusqu’à la récolte prochaine.
Dans un coin, devant l’entrée d’une tente, M’na, une femme âgée d’une quarantaine d’années, surveille un gros chaudron posé sur un feu de bois. La femme n’a pas pu, cette année, aider son mari à collecter les fruits de pin d’alep, en raison d’une mauvaise chute qui a failli la laisser paralysée. «Chaque année, en période de récolte, j’aide mon mari à cueillir et collecter les fruits. Un jour, j’ai chuté du haut d’un arbre. J’ai dû subir une intervention chirurgicale sur mon dos. Depuis, je n’arrive plus à très bien marcher et je ne peux plus grimper. Par conséquent, j’ai changé de tâche et je surveille la cuisson des cônes dans les fours traditionnels. Ce travail est très  dur et comporte beaucoup de risques. C’est  le revers de la médaille». Dans une autre tente confectionnée à partir d’une grosse bâche en plastique, des enfants âgés entre deux et six ans, grelottant de froid, jouent seuls, sans surveillance, sur un vieux tapis déchiré recouvrant la terre battue. Pas l’ombre d’une couverture chaude ou d’un matelas. Pas de nourriture non plus. Un bébé dort dans un coin, suçant un biberon à moitié vide. Pour manger, tous ces enfants devront patienter jusqu’au retour de leurs parents en fin de journée, qui ont dû se lever très tôt pour aller grimper aux arbres cueillir les cônes dans les arbres.

Une maturation qui dure trois ans

Les pins d’Alep ont pour nom scientifique pinus halepensis, de la famille des pinacées. Ces arbres poussent à moins de 800 m d’altitude, sur un sol calcaire, vivent cent ans et peuvent résister à une température de moins 12°C.
Les forêts de pins d’Alep s’étendent tout le long de la dorsale tunisienne des frontières algériennes jusqu’au Cap Bon.
Une pluviométrie de 600 mm par an et un climat semi aride sont nécessaires à la production de fruits qui arrivent à maturation au bout de la troisième année.

Article de Imen HAOUARI paru dans le journal La Presse

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fév 23 2009

Le Jebel Zaghouan vu de Zriba

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Le Jebel Zaghouan, avec un peu de neige à son sommet, vu du village de Zriba haut en Tunisie.

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fév 05 2009

Le Golfe de Carthage

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Le Golfe de Carthage vu depuis la colline du village de Sidi Bou Saïd, en bas au premier plan le port de plaisance de Sidi Bou Saïd.

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fév 01 2009

Cueillette des oranges au Cap Bon (3)

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jan 30 2009

Cueillette des oranges au Cap Bon (2)

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jan 29 2009

Cueillette des oranges au Cap Bon (1)

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Selon les dernières statistiques parvenues du GIFruit les exportations tunisiennes de fruits et agrumes ont atteints 25.954 tonnes, soit 8% de plus que l’année précédente. C’est la maltaise de Tunisie (Sanguine et demi sanguine pour le jus et pour la table) qui occupe la 1ère place à l’export avec près de 97,5% du total pour les agrumes.

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nov 27 2008

Rue principale de Tozeur

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Ambiance quotidienne dans la grande rue touristique de Tozeur dans le sud de la Tunisie.

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nov 25 2008

Fleur d’oasis

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Quelqu’un pourrait m’aider à trouver le nom de cette plante et fleur que j’ai pu photographier dans l’oasis de El Hamma dans la région du Djerid dans le sud de la Tunisie. Merci.

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nov 23 2008

Cueillette de dattes (3)

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nov 22 2008

Cueillette de dattes (2)

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nov 21 2008

Cueillette de dattes

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Homme dans un palmier sélectionnant et cueillant les fameux dattes Deglet Nour du sud de la Tunisie. Ici au coeur de la très belle oasis de Blidet près de Douz.

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nov 20 2008

L’oasis d’El Hamma

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Située à quelques kilomètres au nord de Tozeur l’oasis El Hamma est une des quatre grandes oasis de la région du Djerid avec celles de Nefta, Tozeur et Degache. Le sud-est tunisien compte lui trois grands ensembles d’oasis, celui de la région de Tozeur, celui des oasis de montagne avec Tamerza, Chebika et Midès et enfin celui de la région de Douz, avec celles de Douz, El Faouar, Zaafrane, Nouail, Blidet, …

En cette période de fin d’année les oasis vivent leur période d’activité la plus intense avec celle de la cueillette des dattes. Un moment à vivre et à découvrir.

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nov 18 2008

Boukornine (2)

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Le parc national de Boukornine situé au nord de la Tunisie fut créé en février 1987, il couvre 1939 hectares. Situé dans le voisinage immédiat de la ville de Hammam Lif et à 18 kilomètres de Tunis, la capitale du pays, il est désigné comme étant un parc péri-urbain.
Ce parc abrite de nombreuses espèces végétales, certaines très rares en Tunisie, telle le cyclamen de Perse, les orchidées et les tulipes sauvages. Parmi les mammifères, on peut citer le sanglier, fort répandu et parfois familier, le chacal, le chat sauvage et le porc-épic. Dans les falaises du djebel nichent également un grand nombre de rapaces et plusieurs espèces d’oiseaux sédentaires et migrateurs. Dans le parc, on peut observer par ailleurs des reptiles tels les caméléons, le lézard ocellé, la tortue terrestre et des variétés de couleuvre, la plus répondue étant la couleuvre à fer de cheval.

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nov 17 2008

Boukornine (1)

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oct 18 2008

palmes de palmier

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oct 13 2008

Harmonie urbaine …

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sept 28 2008

Sur les routes de Kroumirie

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sept 27 2008

Les forêts de Kroumirie (3)

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sept 26 2008

Les forêts de Kroumirie (2)

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sept 25 2008

Les forêts de Kroumirie

© Nicolas Fauqué / www.imagesdetunisie.com

Située dans le nord-ouest de la Tunisie, la Kroumirie correspond à de modestes montagnes, forestières et pluvieuses. Culminant à la frontière algérienne (djebel Ghorra : 1 203 m), ces montagnes se situent généralement vers 900 mètres et s’abaissent assez régulièrement vers l’est, où les collines des Mogods ne dépassent guère 500 mètres. Leur relief oppose de longues échines gréseuses à des dépressions argileuses développées dans une nappe de charriage du Numidien (Oligocène). Il doit à une forte pluviosité annuelle (1 000-1 500 mm) des versants chaotiques modelés par une active solifluxion. Cette pluviosité explique aussi la remarquable couverture forestière des hauteurs gréseuses. Avec son sous-bois dense (arbousier, myrte, ciste), la forêt de chênes-lièges est la plus étendue, devant celle de chênes zéens, localisée dans les vallons humides, et celle de chênes kermès, occupant les vallons les plus secs. Cantonnée dans de vastes clairières, la population vit des modestes ressources de l’agriculture et de l’exploitation de la forêt. L’élevage des bovins et des chèvres repose sur une transhumance qui conduit les troupeaux de la forêt (d’octobre à mars) aux plaines du pourtour (d’avril à septembre).

texte extrait de l’Encyclopédie Universalis

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